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Voici quelques exemples de ce que vous pourrez goûter chez nous :

- APERITIF offert avec les olives de nos oliviers et en été souvent dégustation d'anchoïade/tapenade/caviar d'aubergines (produits maison)...

- ENTREES : soupes variées, froides en été, chaudes en hiver; salades diverses (grecque, mozzarella, niçoise, oranges, melons, couleurs...) ; poivrons grillés ; petits poissons marinés ; tzaziki ; pissaladière ; socca ; bricks, tartes salées, etc ...

- PLATS DU JOUR : tians variés (plats complets, typiques de Provence) ; lotte à la provençale, loup en papillote, calamars, poissons divers ; poulet fermier aux olives, ou au citron et épices, ou mariné au vin rosé du pays ; lasagnes aux blettes (les "oreilles d'ânes" du Champsaur découvertes chez Sonia à La Méridienne...) ; petits farcis variés ; aubergines à la noix de coco ; ratatouille, tians de légumes, divers accompagnements à base de légumes du jardin ou du marché local ; céréales variées comme riz pourpre, boulgour, quinoa, blé, polenta, pâtes fraîches... ; et puis pour un certain nombre de convives en été on peut démarrer le barbecue ou le four à pain (pizzas, socca, tartes, pains).

- DESSERTS selon saison : tartes et crumbles divers : pêches-pistaches, abricots-amandes, cerises, pommes-noix, feuilletée aux figues, etc... ; mousses d'abricots, de pêches ; gelées de pastèque, d'orange ; petites crèmes chocolat ; cheesecake citron ou abricot ; miroir aux bananes ; tiramisu ; sorbets maison ; etc...

- TOUT COMPRIS : vin du pays (issus de l'agriculture biologique disponible sur demande), café ou tisanes compris. Vins en bouteilles de divers crus : de notre cave, à la carte.

---> Précisions : cette liste n'est pas exhaustive, et le menu n'est pas défini longtemps à l'avance, je recherche la variété et la nouveauté : c'est selon les courses du marché, les produits mûrs dans mon petit jardin, le nombre de convives, et mon humeur du moment. Voir aussi quels sont les principes d'une table d'hôtes.

---> Slow food = un terme anglais pour exprimer une façon de s'alimenter dans un esprit contraire à celui de la "fast food, et c'est tout simplement :
- du bon : des produits locaux et cuisinés "maison",
- du propre : on ne nuit pas à l'environnement par des cultures et des transports inadaptés,
... c'est la sécurité alimentaire et la culture du goût,
et ici on les pratique, tranquillement...

Contactez-nous
par téléphone au 04 94 47 54 40

ou par courriel --->
E-mail complet non cliquable ici --->

	Adresse postale :
	L'Eucalyptus, Béatrice Commowick, Les Gorges de Rasteou, 83460 Les Arcs sur Argens.

Vous venez goûter ?
A BIENTOT !

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